Am sa incep calatoria printre retetele mele cu ultima pe care am facut-o, un cozonac

grecesc, numit tsoureki.

Deosebit de delicios si usor de facut. La fel de savuros langa o cafea, simplu, sau umplut

cu ciocolata.

 

Ingrediente :

 

- 700 gr. faina (pentru reusita folositi faina 550)

 

- 3 oua mari

 

- 180 gr. zahar

 

- 200 ml. lapte caldut

 

- 2 pliculete de drojdie (de 7 sau 9 gr)

 

- o lingurita rasa de mahlepi

 

- 120 gr. unt sau margarina

 

Se amesteca ingredientele solide, faina(daca folositi faina obisnuita, este indicat sa o dati prin sita), drojdia, si mahlepi-ul. Intr-un castronas se topeste la foc foarte mic untul sau margarina, la care se adauga zaharul, amestecand pana acesta se topeste. Se bat ouale intregi la care se adauga laptele caldut. Se incorporeaza toate ingredientele si se framanta cca 10 minute. Aluatul se lasa la dospit, la loc cald.

 

Dupa ce s-a dospit bine aluatul, se imparte in 6 bucati egale, pe care le facem sul cam 20cm fiecare. Se impletesc si se lasa inca putin la dospit la loc ferit si calduros. 

Cozonaceii se ung cu galbenus de ou amestecat cu 1-2 linguri de apa, si se baga in cuptorul preincalzit la 160 C. Se lasa 25-30 de minute.

 

Daca doriti cozonacei cu umplutura de ciocolata, intindeti fiecare sul de aluat pe lungime si adaugati Nutella sau orice alta ciocolata preferati. Rulati, obtinand sulul de aluat pentru impletire.

 

Tip : Daca nu aveti cuptor electric care sa indice temperatura, acoperiti cozonaceii cu hartie de patiserie sa nu se arda. 

Mahlepi este un condiment mediteranean, pe care il puteti gasi in hipermarketuri sau in magazinele grecesti sau asiatice.